Шоколад: Виробництво в Україні | Олена Голоденко, Олександра Осіпова
Як побудувати один із найвідоміших bean-to-bar брендів України, почавши з домашньої кухні? У цьому випуску «Відкритого рахунку» Олена Голоденко та Олександра Осіпова — сестри й засновниці Sisters A. Chocolate — розповідають, як замовляли перші какао-боби через інтернет різними мовами, смажили їх удома, а сьогодні виробляють до 350 кг шоколаду на місяць та як їхній шоколад отримав золоту нагороду на найпрестижнішому міжнародному конкурсі шоколадної індустрії — London Academy of Chocolate Awards. Поговорили про те, що насправді означає bean-to-bar, чому походження какао-бобів так само важливе, як теруар у вині чи каві, як працює виробництво шоколаду повного циклу та чому масове какао досі пов'язане з проблемою дитячої праці. Також сестри поділилися досвідом ведення бізнесу під час повномасштабної війни: нічними поїздками запускати генератор, безперервним виробничим процесом, розширенням виробництва та головними рішеннями, які допомогли вирости від майстерні площею 12 м² до власного цеху. Це розмова про виробництво, підприємництво, міжнародне визнання і сміливість стукати в усі двері. ► Підписуйтесь на сторінки Олени та Олександри: https://www.instagram.com/al_holodenko/ https://www.instagram.com/aleksa_osipovaa/ ► Смакуйте найкращий шоколад українського виробництва🍫: https://www.instagram.com/sisters.a.choco/ Не забудьте підписатись на наш YouTube: https://www.youtube.com/@docx_ua Слідкуйте за нашими соцмережами: Instagram Аліна Жукалюк - alina_zhukaliuk Instagram Нія Нікель - niia_nikel Instagram Відкритий рахунок - vidkrytyi_rakhunok Найцікавіше у відео: 00:00 Хто такі Олена та Олександра 01:02 В цифрах: 300–350 кг bean-to-bar на місяць, 9 людей і 5 років 03:59 Конкурс у Лондоні: як команда з Луцька перемагає другий рік підряд 04:26 Що таке bean-to-bar і чому більшість «крафтового шоколаду» — не крафт 08:39 Дитяча праця у виробництві дешевого какао: все ще реальна проблема 13:32 Як все починалося: кухня, цікавість і перше какао 16:13 Перші боби
Нові епізоди
Надворі стояла чудова погода. Хоча ще була рання весна, сонечко вже добре припікало. Двоє солдатів поважно та неквапливо копирсалися у своїх речах. Історія про прагнення до досконалості та ціну, яка може бути за це сплачена! Та раптом почувся знайомий моторошний свист і.... Слухайте в новому оповіданні - на Калідорі! ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Версія без реклами в Apple Podcasts: https://bit.ly/a-kalidor Олександр Нелеп МОНАХ ТА КВІТКА Читає: Руслан Алексіюк Запис: Студія Калідор Друзі, продовжуємо традицію нашого розділу "ТЕКА АВТОРІВ" Нагадую, тут публікуються твори, які мені надіслали автори особисто, або ж дали згоду озвучити, після мого звертання. ПУБЛІКУЄТЬСЯ З ОСОБИСТОГО ДОЗВОЛУ АВТОРА Жанр: химерне, містика Тривалість: 6 хв.
Президент США Дональд Трамп запропонував допомогу Росії після того, як у науково-дослідному інституті з вивчення чуми в Сибіру померла співробітниця лабораторії внаслідок захворювання. "Ми допоможемо. Усім, хто стикається з подібними проблемами, ми завжди допомагатимемо... Це хвороба, яку ми раніше могли контролювати. Якимось чином ці мікроби стають дедалі сильнішими, вони наче армія". Президент США зазначив, що не розмовляв з російськими посадовцями щодо цього випадку, але назвав чуму "важкою хворобою". Політолог Петро Олещук в ефірі 24 Каналу прокоментував цю новину.
На складні рішення, від яких залежить наше виживання – політикам не вистачає волі і ще чогось, а на таку ініціативу, як легалізувати "викуп" корупціонерів із СІЗО – їм вистачає усього. У Верховній Раді спробували просунути правку до закону, яка б дозволила на період воєнного стану вносити застави за підозрюваних без перевірки походження цих коштів банками. Фактично це означало б узаконення "корупційного кешбеку", коли фігуранти гучних справ могли б легально купувати собі свободу за вкрадені з державного бюджету гроші. Лише після публічного розголосу та жорсткої критики цю скандальну пропозицію були змушені зняти з розгляду.Про все це і не тільки – у новому випуску "Є ПИТАННЯ" з Оленою Трибушною.
Франак Вячорка, радник Світлани Тихановської, лідерки білоруського демократичного спротиву, на Radio NV про диверсію на латвійсько-білоруському кордоні, гібридну війну Росії та Лукашенка проти країн НАТО, міграційний тиск як зброю, ретранслятори для російських дронів на території Білорусі, санкційний тиск на режим й те, чому знімання санкцій із Лукашенка посилює Росію у війні проти України. Ведучий – Дмитро Тузов
Чому виступ Гончаренка справив ефект бомби, що розірвалась Автор: Валерій Пекар - підприємець, викладач Києво-Могилянської бізнес-школи Начитала: Наталія Чекаль